Про “короля мінеральних вод”, який прославив Проскурів

Історія Проскурова багата на події, впливових людей, які своєю працею, талантом, вміннями допомогли розбудувати місто. Наприкінці 1880-х років Проскурів був невеликим містечком, проте у нас добре розвивалася купецька справа. Купці активно продавали різний товар, створювали підприємства, надавали послуги. Сьогодні ми поговоримо про відомого на той час міщанина Соломона Барака, який привіз у наше місто перший сатуратор та почав продавати містянам газовану воду. Деталі читайте на сторінках сайту khmelnytski.info з посиланням на “Всім”.

Виготовлення “шипучки” 

Соломон Барак жив у центральній частині Проскурова, у будинку, що розташований поблизу сучасного “Дитячого світу”. І у дворі свого будинку чоловік вирішив відкрити підприємство, яке виготовляє штучні мінеральні газовані води. Для цього Соломон привіз сатуратор — апарат для насичення рідин вуглекислим газом або повітрям. Це було перше таке підприємство на території міста Проскурів. 

Виготовлення “шипучки” займалися в цеху, який нагадував звичайний сарай. Підготовленою водою наповнювали циліндри з червоної міді. Циліндри були занурені в дерев’яних баддях із льодом. Коли вода охолоджувалася, її газували та розливали в пляшки. Готову продукцію розвозили по крамницях Проскурова. Також у Барака була власна крамниця у якій продавалися прохолодні напої та хлібобулочні вироби, а також тістечка відомого кондитера Француа.

Потрібно зазначити, що містяни дуже полюбляли два типи “шипучки”: содова та сельтерська. Їх рецептура була досить проста: в воді розчиняли мінеральні солі та насичували їх вуглекислим газом. А загалом, вода з бульбашками різних видів подобалася жителям Проскурова.

Соломон Барак — “король мінеральних вод”

У Проскурові Соломона називали “король мінеральних вод”. А все тому, що міщанин створив газовану воду власної рецептури і вона мала назву “Король”. 

Бізнес газованих напоїв активно розвивався та приносив Бараку статки. Він розбагатів та вирішив побудувати на розі Проскурівської та Соборної власний двоповерховий будинок. Ця будівля збереглася і до наших днів.

 На першому поверсі будинку був відкритий кондитерський магазин. “Солодкий бізнес” так сподобався Соломону, що він припинив виготовляти газовані напої. Але виготовлення “шипучок” стало не вигідно в Проскурові. У 1903 році у невеликому місті функціонувало 8 заводів з виробництва газованих напоїв. Відповідно у цьому бізнесі було багато конкурентів. 

Поява газованих напоїв 

У 1770 році вчений Торберн Бергман винайшов сатуратор, але спершу не зрозуміли для чого потрібен цей апарат, який під тиском у воді швидко розчиняє вуглекислий газ. Але через 30 років Якоб Швепп вдосконалив сатуратор. Швейцарський хімік-аматор дуже хотів винайти безалкогольне шампанська. У 1783 році Швепп розпочав випускати газовані напої. Потрібно зазначити, що в Швейцарії газовані напої не користувалися популярністю, але ось населення Англії оцінило новий продукт. Вони змішували газовану воду з міцними напоями. Винахідник для здешевлення виробництва почав додавати до продукту соду. Таким чином напій почали називати “содова”. 

Популярність “шипучки” дозволила Швеппу заснувати компанію Schwepp&Cо, яка працює не одне століття. Згодом газована вода почала з’являтися з домішками ягідних та фруктових соків. 

З часом газовані води почали виготовляти і на території сучасної України. 

Ось така історія успіху проскурівського міщанина Соломона Барака, який перший у невеликому Проскурові виготовляв “шипучки”. 

Сподіваємося, наш матеріал був для вас пізнавальним і ви більше дізналися про історію рідного міста. 

Хмельницький гурт «Чумацький Шлях» представить Україну на престижному музичному конкурсі у Німеччині

Хмельницький гурт «Чумацький Шлях» представить Україну на престижному музичному конкурсі у Німеччині. Колектив став кращим серед семи інших українських конкурсантів. Далі детальніше розповість «Khmelnytski.Info». Стало відомо, який...

Особливості оформлення кредиту онлайн на картку в «Ваша Готівочка»

МФУ «Ваша Готівочка» — чуйний і надійний кредитний партнер   Останнім часом відзначається динамічне зростання мікрокредитування в усьому світі і в Україні зокрема. За даними статистичних...
.,.,.,.