История Проскурова богата событиями, влиятельными людьми, которые своим трудом, талантом, умениями помогли построить город. В конце 1880-х Проскуров был небольшим городком, однако у нас хорошо развивалось купеческое дело. Купцы активно продавали разный товар, создавали предприятия, оказывали услуги. Сегодня мы поговорим об известном тогда мещанине Соломоне Бараке, который привез в наш город первый сатуратор и начал продавать горожанам газировку. Подробности читайте на страницах сайта khmelnytski.info со ссылкой на «Всим».
Изготовление «шипучки»
Соломон Барак жил в центральной части Проскурова, в здании, расположенном вблизи современного «Детского мира». И во дворе своего дома мужчина решил открыть предприятие, производящее искусственные минеральные газированные воды. Для этого Соломон привез сатуратор – аппарат для насыщения жидкостей углекислым газом или воздухом. Это было первое предприятие на территории города Проскуров.
Изготовлением «шипучки» занимались в цехе, напоминавшем обычный сарай. Подготовленной водой наполняли цилиндры из красной меди. Цилиндры были погружены в деревянные бадьи со льдом. Когда вода охлаждалась, ее газовали и разливали в бутылки. Готовую продукцию развозили по магазинам Проскурова. Также у Барака был собственный магазин, в котором продавались прохладительные напитки и хлебобулочные изделия, а также пирожные известного кондитера Француа.
Следует отметить, что горожане очень любили два типа «шипучки»: содовая и сельтерская. Их рецептура была достаточно проста: в воде растворяли минеральные соли и насыщали их углекислым газом. В общем, вода с пузырьками разных видов нравилась жителям Проскурова.
Соломон Барак — «король минеральных вод»
В Проскурове Соломона называли «король минеральных вод». А все потому, что мещанин создал газировку собственной рецептуры, и она называлась «Король».
Бизнес газированных напитков активно развивался и приносил Бараку деньги. Он разбогател и решил построить на углу Проскуровской и Соборной собственный двухэтажный дом. Это здание сохранилось и до наших дней.
На первом этаже дома был открыт кондитерский магазин. «Сладкий бизнес» так понравился Соломону, что он прекратил производить газированные напитки. Но изготовление «шипучек» стало не выгодно в Проскурове. В 1903 году в небольшом городе функционировало 8 заводов по производству газированных напитков. Соответственно, в этом бизнесе было много конкурентов.
Появление газированных напитков
В 1770 году ученый Торберн Бергман изобрел сатуратор, но сначала не поняли, для чего нужен этот аппарат, который под давлением в воде быстро растворяет углекислый газ. Но через 30 лет Якоб Швепп усовершенствовал сатуратор. Швейцарский химик-любитель очень хотел изобрести безалкогольное шампанское. В 1783 году Швепп начал выпускать газированные напитки. Следует отметить, что в Швейцарии газированные напитки не пользовались популярностью, но вот население Англии оценило новый продукт. Они смешивали газировку с крепкими напитками. Изобретатель для удешевления производства начал добавлять в продукт соду. Таким образом, напиток стали называть «содовая».
Популярность «шипучки» позволила Швеппу основать компанию Schwepp&Cо, работающую не одно столетие. Впоследствии газировка начала появляться с примесями ягодных и фруктовых соков.
Со временем газированные воды начали производить и на территории современной Украины.
Вот такая история успеха проскуровского мещанина Соломона Барака, который первый в небольшом Проскурове изготовлял «шипучки».
Надеемся, наш материал был для вас познавательным и вы больше узнали об истории родного города.